新闻两点论 余姝满
每当幼儿园放学，家长们问得最多的是“今天吃的啥”“好吃吗”。孩子们的舌尖问题，让家长牵挂，也牵动社会目光。
最近，国家市场监督管理总局会同教育部起草的《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定（征求意见稿）》，面向社会公开征求意见。这份征求意见稿一共32条，核心就是落实食品安全“四个最严”要求，把幼儿园食品安全的责任压实。
幼儿是最脆弱、最需要保护的群体，每一顿校园餐都应该是放心餐，但这道基本防线，却时不时出现裂痕、漏洞。每一次幼儿园食品安全事件发生，都让人揪心又痛心。我们不禁要问，为何从食材采购、加工制作到餐盘上桌全链条失守？回溯近几年的幼儿园食品安全事件，有被曝使用过期变质食材的，有将彩绘颜料掺入幼儿点心的。从每一次的个案来看，每一道食品安全关口的失守都不能简单归因为疏忽，实质是责任环环虚化、层层弱化的结果。想来，但凡其中任何一个环节把责任链条拧紧了，许多问题都可以及时止损，不至于酿成坏的结果。
把责任压实，简单来说，就是明晰每个环节“谁负责”。此次征求意见稿写得很清楚，幼儿园食品安全实行园长负责制，不管是幼儿园食堂、承包经营企业，还是供餐单位，都要依法配备食品安全管理人员，明确任职要求和具体职责，真正把责任落到人、抓到位。而且，关于供餐模式选择、食材采购验收、餐饮具清洗消毒等关键环节，都明确了具体的责任要求，确保每个环节都有规可依、有据可查。说到底就是要把“责任”二字深嵌其中、贯穿其中。孩子们的饭碗必须是安全的饭碗，把责任链条拧紧，管好每一个环节中的人，幼儿园食品安全才能有效保障。
孩子们吃得安全，这是底线、红线。据教育部统计，全国一共有25万多所幼儿园，在园幼儿接近3600万人。我们关心这次的征求意见稿，是因为食品安全新规的每一步向前、每一次完善，都是在把孩子们的食品安全防线打造得更结实。幼儿食品安全再怎么强调都不为过，把责任焊牢在每个环节，才能真正守住孩子们的舌尖安全。
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